培訓在充分聽(tīng)取主辦單位意見(jiàn)和實(shí)地考察的基礎上制訂培訓方案。培訓內容設置為中式烹調、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)及禮節禮儀三個(gè)模塊，共360學(xué)時(shí)。實(shí)現了從原料選擇、食譜制訂、技術(shù)加工、餐廳布置、精準服務(wù)等5個(gè)膳食服務(wù)要素全鏈條有機銜接的培訓目標，為促進(jìn)企業(yè)食堂系統化高效管理提供了技術(shù)支撐。
此次培訓是首次面向企業(yè)食堂管理員、膳食部工作人員、餐廳服務(wù)員開(kāi)展的培訓項目，培訓采取理論講解和技術(shù)訓練相結合的方式進(jìn)行。培訓內容主要包括禮節禮儀概論；坐姿、站立、行走、下蹲拾物、迎接、禮貌用語(yǔ)等技術(shù)訓練；餐中接待服務(wù)程序。通過(guò)任課教師耐心細致的技術(shù)分解示范，學(xué)員們認真刻苦的訓練，使參訓學(xué)員技能水平、精神面貌均有較大提升，為劃轉人員更好適應新崗位打下了堅實(shí)的基礎，得到主辦單位領(lǐng)導和員工們的一致好評。
